lundi 30 avril 2012

Fricassée d'endives Georgette

Après ce magnifique voyage la tête dans les Etoiles, une semaine de reprise de contact avec la Terre où les menus n'ont pas été mon souci majeur... J'essaie de renouer avec l'habitude de préparer quelques plats un peu "légumeux" ! Recette tirée d'un fascicule des Editions Lacour, "La cuisine à l'huile d'olive" de Noëlle NOEL,   1 kg d'endives - 2 échalotes - 1 gousse d'ail 1 feuille de laurier - huile d'olive (3 ou 4 cuillerées) sucre - 1 jus de citron - sel, poivre Mettre 3 ou 4 cuillerées d'huile d'olive dans une... [Lire la suite]
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dimanche 29 avril 2012

KUSATSU onsen...

 ""Un onsen (温泉, onsen, litt. « source chaude ») est un bain thermal japonais. Il s'agit de bains chauds dont l'eau est généralement issue de sources volcaniques parfois réputées pour leurs propriétés médicinales. Les onsen sont des lieux de détente et de relaxation. Ils proposent souvent, en plus du bain lui-même, des possibilités d'hébergement et de restauration. Le terme onsen tend d'ailleurs à désigner les installations entourant la source chaude elle-même. L'essentiel reste néanmoins le bain lui-même, dont les... [Lire la suite]
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samedi 28 avril 2012

Karaoké à Ueno

Fille Chérie a eu vite fait de repérer l'enseigne : Une heure de karaoké dans un box "privé" : nous avons réclamé le répertoire en anglais, trouvé le truc pour faire démarrer la machine et fait des choix rapides... A vrai dire, je n'ai pas fait grand chose personnellement... enfin si, j'ai agité le tambourin !     Après un rapide debriefing pour que je sache quand intervenir, j'étais fin prête le lendemain pour une 2ème séance avec Justin Timberlake et... Lady Gaga ! Bon, y a encore du boulot pour moi !... [Lire la suite]
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vendredi 27 avril 2012

2 gourmandes au Japon

Ben oui, il fallait bien qu'on petit-déjeune, déjeune, goûte et dîne chaque jour !       Le "dozeu-nabé" était inattendu, nous croyions entrer dans une "izakaya" du genre habituel (avec beaucoup de choix, ça va des sashimi au tofu, salades, yakitori, enfin de la variété quoi...) et nous avions pénétré dans l'antre du dozeu-nabé : je ne sais toujours pas ce que c'étaient que ces minuscules poissons dont la texture et la couleur de la chair évoquaient l'anguille... Nous les avions choisis "désarêtés", les arêtes se... [Lire la suite]
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jeudi 26 avril 2012

Marchés nippons

Les marchés de Nishiki à Kyoto tout comme celui de Tsukiji à Tokyo méritent une visite "approfondie" qui satisfera tous les curieux, gourmands, épicuriens... Le marché de Kyoto d'abord, qui s'est "embourgeoisé" depuis la première visite que nous lui avons rendue (2003)...   je crois qu'il s'agit de "pousses" de bambous nouveaux mais je n'ai pas eu l'occasion d'y goûter, de quoi décorer les desserts, ça m'a beaucoup plu,   des fleurs de cerisiers en saumure, légumes en saumure ? on ne peut pas tout... [Lire la suite]
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mercredi 25 avril 2012

Japon : Inari, avril 2012

Pour commencer, un cliché du Mont Fuji, depuis la fenêtre du Shinkansen en allant de Tokyo à Kyoto ... Et donc, à 10 minutes de train au sud de Kyoto, nous sommes allées visiter le temple d'Inari. ""Le Sanctuaire Fushimi Inari Taisha est un temple shintoïste ou l'on vénère la déesse Inari. Celle-ci est la déesse des céréales et de l'agriculture, plus spécialement dans le Japon pour la culture du riz... Il se compose de plusieurs annexes toutes reliées par les chemins couverts de Torii... Les renards sont représentatifs du temple... [Lire la suite]
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mardi 24 avril 2012

Déballage nippon

Fille Chérie, abstiens-toi, s'il-te-plaît, de ta blague habituelle : tout est "excellent" !   un (petit) peu de "vaisselle", Fille Chérie a acquis pour sa part 2 magnifiques plateaux et 2 bols à ramen ... je ne suis pas loin de la jalouser ! en fait, je suis verte ! du mochi, de la gelée de fleurs de cerisiers, de la pâte de prune épicée,   des "produits" au yuzu, j'adore le yuzu... du thé, il y en a aussi dans les boîtes washi de la 1ère photo (hojicha et gyukuro que je ne connaissais pas encore), des petits... [Lire la suite]
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samedi 21 avril 2012

Sushi

Dès le lendemain de notre arrivée à Tokyo, nous étions conviées à un déjeuner haut de gamme, au restaurant Kyubey de Ginza, Tokyo... Le couple ami de Fille Chérie nous a encore une fois traitées comme des princesses, ce sont des hôtes adorables... Place au "show" du chef sushis...     Des sushi fondants, c'est rien de le dire... faits sous nos yeux pour une dégustation immédiate, un "ordre" sans doute étudié, des choix à faire (crevette crue ou légèrement bouillie : nous avons tous les 4 choisi la... [Lire la suite]
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samedi 14 avril 2012

Hanami 2012, Uji

Ce seront les dernières photos d'Hanami, nous sommes de retour à Tokyo et les fleurs des cerisiers sont "poussées" par les feuilles ! C'était donc jeudi, à Uji, une ville moyenne à 20 minutes à peine de train de Kyoto, renommée pour son thé.   Quelques achats au supermarché de produits frais et direction, le parc qui borde la rivière   Après ce pique-nique enchanteur, nous avons visité les 2 temples classés au Patrimoine Mondial de l'Unesco, et le Byodoin, qui figure sur les pièces de 10... [Lire la suite]
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jeudi 12 avril 2012

Hanami 2012, Kyoto

 Mardi, il faisait un temps clair et ensoleillé à Kyoto, idéal pour une longue balade à l'Est de la ville.     Ginkakuji (Pavillon d'Argent), Chemin de la Philosophie... Nous sommes rentrées fourbues mais enchantées ; hier, le temps s'est mis à la pluie et ce fut... kaimono (autrement dit shopping) ! 
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