Pâté bourbonnais

En principe, pour fêter un anniversaire, on fait un repas "soigné", je veux dire avec des produits qui sortent un peu de l'ordinaire.

Monsieur a exprimé le souhait de manger un pâté aux pommes de terre dit pâté bourbonnais. Je me suis exécutée !

Alors, est-il utile de préciser que le pâté aux pommes de terre se suffit à lui-même ? une bonne salade verte pour l'accompagner et le repas est plié !

pâte brisée maison bien sûr, de fines tranches de pommes de terre, sel, poivre, four chaud (220° pour moi) pendant une petite demi-heure, avec une petite "cheminée" centrale pour laisser échapper la vapeur,

on découpe un cercle de pâte pour y verser la crème fraîche (c'est bien meilleur avec de la crème fermière bien épaisse évidemment), on laisse reposer une dizaine de minutes (sous un linge m'a-t-on appris),

Il n'y a plus qu'à se régaler !

J'ai découvert qu'il y avait une Confrérie du Pâté aux pommes de terre bourbonnais.

Quant à l'ajout de persil et/ou d'oignons, c'est une affaire de goût.

Un petit clin d'oeil à Monique qui se reconnaîtra !

Comments

[M@ryline]

ouh là ça doit être copieux tout ça... mais délicieux je n'en doute pas !!

[joyce]

délicieux ... j'adore ... nous en avons mangé un hier !!!

pâte brisé ou pâte feuilletée selon les goûts .... hier soir c'était la feuilletée !!!

j'ai une préférence pour la pâte brisée !!!

je suis dans l'allier mais je travaille dans le cher lol !!!

belle et douce journée

[françoise]

merci pour la recette, dans le Berry ils en font une mais avec de la pâte feuilletée , la cousine de ma belle-mère nous en faisait toujours

[Passiflore2]

J'en salive! Je ne connais pas mais je crois que j'aimerais!

Bizzzz

P.S j'ai mis ton paquet à la poste hier!

[nelpertus]

tu me donnes faim !! ce n est pas rare pour moi,mais je crois que je perçois l odeur .....

bises