Les muffins de Bree Van De Kamp

J'imagine la tête des visiteurs qui vont chercher des renseignements sur Bree ! Ils risquent d'être déçus ! Mais même si ce n'est pas une recette de la belle Rousse, c'est peut-être à essayer !

Muffins à la patate douce (recette "piquée" chez 750 gr)

J'ai fait 18 mini-muffins avec :

1 petite patate douce de 150 g,

100 g de farine,

7o g de sucre,

2 cc de levure chimique,

1/2 cc de sel,

2 cs de miel liquide (et là j'ai remplacé par du sirop d'agave, erreur ?),

125 ml de lait,

45 ml d'huile,

1 oeuf,

1 cc extrait de vanille,

1 cs de rhum.

Cuire la patate douce en robe des champs à l'eau (sans sel) 15 minutes.

Préchauffer le four th 5 (150°).

Eplucher la patate et la réduire en purée dans un saladier.

Ajouter a farine, le sucre, la levure et le sel. Mélanger.

Dans un bol, battre l'oeuf, ajouter miel, lait, vanille, rhum et huile.
Incorporer le mélange liquide au mélange sec, à la spatule, sans trop mélanger.

Beurrer les moules à muffins et les remplir aux 3/4.

Enfourner 20 minutes.
Laisser tiédir avant de démouler.