Envie d'une soupe différente 2/

Envie de soupes réconfortantes et de saveurs un peu originales en ce moment.

Soupe de lentilles, patate douce et mâche

""Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 100 g lentilles vertes du Puy
- 1 grosse patate douce
- 1 oignon
- 250 g de mâche
- sel de Guérande et poivre du moulin

Préparation :

Eplucher les légumes et les couper en morceaux.

Mettre tous les légumes dans un faitout, ajouter 1 l d'eau, saler, poivrer. Laisser cuire environ 30 min et mixer quand les lentilles sont bien cuites.

On peut mettre selon les envies des morceaux de tofu fumé ou agrémenter l'eau de cuisson avec un bouillon cube."" (Marmiton)

Je pense  que je n''avais pas 250 g de mâche mais cette soupe est très bonne, à refaire !