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Dans les tiroirs de Constelacion...
10 septembre 2009

Brochettes de porc à la sauce piquante

Brochettes de porc à la sauce piquante
Une recette toute simple: ""Pour 3 personnes : 600 g de porc coupé en gros cubes (filet, pointe, rouelle...), 100 g de cornichons, 1 tomate, 2 échalotes, du vinaigre, un verre de vin blanc sec, sel, poivre, 100 g de beurre, une cuill.à soupe de concentré...
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17 août 2009

Une salade au tofu, recette de Fille Cherie

Une salade au tofu, recette de Fille Cherie
Pour 2 a 4 personnes Ingredients2 cuillers a soupe de mayonnaise legere1 cuiller a soupe de chutney a la mangue1 petit paquet de tofu (environ 200 g) 2 cuillers a soupe de raisins sans pepins1 cuiller a soupe d'oignons verts Dans un saladier, melanger...
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27 juillet 2009

Un essai audacieux

Un essai audacieux
Depuis des années, les recettes découpées ici ou là s'accumulaient (sous mon tapis de coupe qui commençait à ne plus être très plat...) mais il y en avait tellement qui me semblaient alléchantes que je ne me décidais pas pour l'une ou l'autre ! Fille...
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14 avril 2009

Pain maison

Pain maison
Je n'en avais plus fait depuis bientôt un an... Mais c'est tellement pratique de ne pas avoir à sortir de la maison pour aller à la boulangerie ...et tellement bon ! Farine du Moulin de l'Aronde (type 80 campagne), dans l'Oise... Ce serait surprenant...
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1 mars 2009

pour le "fun"

pour le "fun"
Je ne résiste pas au plaisir de partager la recette du pain de maïs : ""Pen Mayi 1 tas *** Farin Mayi Jon 1 tas farin blan 1/4 tas sik blan 1 1/2 tas poud elevasyon 1 ti kiyè sèl 2 ze 2/3 tas lèt 1/4 tas iwil *** iwil la de mayi 1. Mete senk premye engredyan...
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21 février 2009

vous avez dit "coupetade" ?

vous avez dit "coupetade" ?
Il me semble que cette recette avait été donnée sur une de nos chaînes télévisées il y a fort longtemps ! Je l'avais soigneusement conservée, je ne l'ai pas faite très souvent mais elle est idéale pour utiliser les restes de pain ! C'est rustique et c'est...
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17 février 2009

Chocolate corks / Bouchons au chocolat

Chocolate corks / Bouchons au chocolat
Une recette Williams-Sonoma qui accompagnait ce moule : ""Ingrédients pour une douzaine de bouchons : 75 g de beurre [non salé !] - 90 g de chocolat amer cassé en petits morceaux - 60 g de farine - 3 cuill soupe de poudre de cacao - 1/2 cuill café de...
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6 février 2009

peaux de patates : suite !

peaux de patates : suite !
Etonnant, n'est-ce-pas ? Je n'aurais pas imaginé donner une suite à ce petit billet du 15 janvier ! Pour un retraité isolé dans sa montagne qui a la nostalgie des plats simplissimes de son enfance, j'ai acheté le livre de Jean-Pierre Coffe, oui, celui-ci...
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1 février 2009

Poule aux noix

Poule aux noix
je me suis inspirée de 2 recettes pour retrouver un des plats favoris qu'on a souvent dégusté dans un petit restaurant géorgien à Paris 15ème (restaurant disparu depuis bien longtemps hélas)... Je vous la livre en précisant que c'est un plat qui se mange...
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15 janvier 2009

peaux de... patates !

peaux de... patates !
Pourquoi cette recette me revient-elle en mémoire justement aujourd'hui ? Sans doute parce que de retour à la maison après une longue absence, placards et réfrigérateur sont vides mais qu'avec un peu de chance, il y a bien quelques pommes de terre intactes......
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